इंदौर की गलियों का स्वाद चखोगे तो दिल्ली के चाँदनी चौक को भूल जाओगे!

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Photo of इंदौर की गलियों का स्वाद चखोगे तो दिल्ली के चाँदनी चौक को भूल जाओगे! by Shivani Rawat

खाने के मामले में मैं थोड़ी पागल हूँ। मतलब जो मिल जाए, जहाँ मिल जाए खा लेंगे। मेरा सबसे फेवरेट अटपटी जोड़ी है फ्रेंच फ्राइस और वैनिला आइस क्रीम की। क्या मिलान है मीठे और नमकीन का। ऐसी जोड़ियों के लिए एक शहर बहुचर्चित है, यहाँ का खाना लाजवाब भी है और अटपटा भी। इंदौर - यहाँ जाने का सौभाग्य मुझे फिर से मेरे काम की वजह से मिला। यहाँ गयी तो मैं फील्ड विज़िट पर थी पर मैंने हर वो फील्ड विज़िट करली जहाँ खान पान का प्रोग्राम था।

मैं जहाँ भी जाती हूँ, उस जगह के खाने के बारे में पूरी रिसर्च करके जाती हूँ। मेरी रिसर्च ने इंदौर में मेरा भरपेट साथ दिया, आइये आज ले चलती हूँ आपको एक अनोखे सफर में जो मज़ेदार खाने के साथ शुरू भी हुआ था और ख़त्म भी। मेरी तरफ से चेतावनी है कि यह पढ़ने के बाद आपके मुँह में पानी आजायेगा और उसके बाद की ज़िम्मेदारी मेरी नहीं है।

इंदौर में मिलने की जगह नहीं अड्डे होते हैं, आपको हर जगह चार यार हँसते खेलते नज़र आएँगे। पहली जगह जहाँ पर मुझे यह नज़ारा मिला वो थी:

छप्पन दुकान इलाका

इस इलाके में 56 खाने की दुकानें हैं और इसिलए इस मार्किट का नाम यह पड़ चूका है। पर जो चीज़ यहाँ पर सबसे मज़ेदार थी, वो है हर इन्दौरी की जान पोहा जलेबी। और जैसा कि मैंने आपको बताया अपने मीठे और नमकीन के अटपटे कॉम्बो के बारे में, यह उस पर बिलकुल खरा उतरता है। मतलब सोच के ही जीभ लपलपा जाती है। यहाँ पर आपको हर उम्र का आदमी और औरत खाने के मज़े लेते हुए मिल जायेंगे।

वैसे छप्पन दूकान में मूंग दाल के भजिये भी खूब मिलते हैं। और इसके साथ मीठी इमरती मेरे जैसे अटपटे लोगों के लिए जन्नत से कम नहीं।

Photo of छप्पन दुकान, New Palasia, Indore, Madhya Pradesh, India by Shivani Rawat

मथुरावाले चाणक्य रेस्टोरेंट

यहाँ की काजू की सब्ज़ी के बहुत चर्चे होते हैं और हो भी क्यों ना, एक अनोखा ही स्वाद है। मैंने तो आजतक नहीं चखा, आप खुद ट्राई करके देख लीजियेगा।

Photo of इंदौर की गलियों का स्वाद चखोगे तो दिल्ली के चाँदनी चौक को भूल जाओगे! by Shivani Rawat

पिशोरी ढाबा

वैसे इंदौर का शाकाहारी खाना काफी फेमस है पर नॉन वेज कैसे पीछे रह जाए। पिचोरी ढाबा के कबाब और तंदूरी चिकन पूरे इंदौर में फेमस है।

Photo of पिशोरी ढाबा, Eastern Ring Road, Nanak Nagar, Indore, Madhya Pradesh, India by Shivani Rawat

चव्वनी बाज़ार

यहाँ पर भी आपको एक अनोखी चीज़ मिलेगी, साबूदाना खिचड़ी। दिल्ली में ऐसी चीज़ कभी देखी भी नहीं गयी। बहुत ही लाइट और हेअल्थी स्नैक है यह खिचड़ी। इसमें इन्दोरी नमकीन का इस्तेमाल भारी मात्रा में किया जाता है तो बस वहाँ पहुँच कर मज़े लीजिये।

विजय चाट हाउस

खोपड़ा पैटी और शिकंजी के लिए मैं इस जगह से बहतर कोई जगह नहीं बता पाऊँगी। बस ध्यान रखियेगा खोपड़ा पैटी एक तला हुआ व्यंजन है।

रवि अल्पाहार

यह एक नई चीज़ जो मैंने ट्राई करी, वो है प्याज की कचोरी और आनंद बाज़ार में स्थित रवि अल्पाहार से अच्छी जगह शायद इस कचोरी के लिए आपको ना मिल पाए।

मैं तो लिखते लिखते थक जाउँगी पर शायद खाते खाते नहीं। आपको मैंने अपनी सारी फेवरेट जगह बता दी, और इसके अलावा भी आपको हर चीज़ इंदौर में आसानी से खाने को मिल जाएगी। डोसा से लेकर पाव भाजी तक, ढोकला से लेकर छोले भठूरे तक। और अपने घरवालों के लिए इंदौर का वर्ल्ड फेमस नमकीन ले जाना मत भूलियेगा। चलो अब मुझे भूख लग गयी, मैं ज़रा थोड़ा नाश्ता पानी कर आऊँ। आप इंदौर गए तो Tripoto पर उसके बारे में ज़रूर लिखियेगा।

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