पहला दिन
मनसा
मुझे याद है वह रात, मेरे मन में बहुत सारे शब्द घूम रहे थे - छुट्टियाँ, ग्रीष्मकाल, कहीं जाना चाहती हूँ , फैमिली ट्रिप - आदि ।
सुबह मुझे मेरा जवाब मिल गया - कश्मीर।
हालाकिं मेरे माता-पिता ने इसे एक बार रद्द भी कर दिया, लेकिन मैं कश्मीर जाने के लिए अड़ी रही।मैंने तब एक टूर कंपनी से संपर्क किया, क्योंकि हम एक टूर पैकेज चाहते थे और अपनी यात्रा की रूट प्लानिंग का काम आबिद भाई के हाथों सौंपकर, हम तनाव मुक्त हो गए।
फिर क्या था, हमने सिर्फ बैग पैक किये , उड़ान भरी और श्रीनगर जा उतरे।
श्रीनगर
संस्कृत के दो शब्दों से बना, श्री - 'वैभव’ और नगर - 'शहर' अर्थात वैभव और समृद्धि का शहर।
भारत की सबसे खूबसूरत झीलों में से एक ‘डल लेक’ को श्रीनगर का ताज कहा जाता है। वहाँ की संस्कृति और विरासत की कहानी बयान करती हुई यह झील पर्यटकों के आकर्षण का मुख्य केंद्र है।
श्रीनगर के दर्शनीय स्थल
शंकराचार्य मंदिर
बेहद लोकप्रिय यह मंदिर भगवान शिव को समर्पित है और पूर्ण रूप से पत्थर से निर्मित है। यह मंदिर शंकराचार्य पहाड़ी के ऊपर स्थित है। पेड़ों की घनी छाया से गुजरती हुई हमारी कार वहाँ पहुँची।
* वहाँ कैमरा ले जाने की अनुमति नहीं है | *
इस जगह में कुछ अनकही यादें थीं, जो समय बीतने के साथ अपरिवर्तित थी।
तैयार हो जाएँ, क्योंकि आपको मंदिर तक पहुँचने के लिए 243 सीढ़ियाँ चढ़नी हैं और उसके बाद कुछ 8 - 10 सीढ़ियाँ मंदिर के हॉल तक पहुँचने के लिए।
यह स्थान महानगर की व्यस्त जिंदगी और फोन, कैमरा, सोशल मीडिया आदि से परे एक सुखद एकांत और मौन का अनुभव देता है। यहाँ से श्रीनगर का संपूर्ण दृश्य दिखाई देता है।
2. चश्म- ए - शाही ( रॉयल स्प्रिंग )
राजभवन के पास स्थित यह एक प्राचीन उद्यान है जिसे शाहजहाँ के गवर्नर ने बनवाया था। यह गार्डन, जलसेतु, झरने और फव्वारे के साथ तीन भागों में बंटा हुआ। इसके बीचों बीच ताज़े पानी का चश्मा बहता है जिसके बारे में कहा जाता है कि इसके पानी में औषधिय गुण हैं। जो स्थानीय लोगों को काफी आकर्षित करता है।
इस चश्मे के आस पास का निर्माण पर्शियन गार्डन्स के डिज़ाइन पर निर्मित है जिसकी कला और वास्तुकला में ईरानी प्रभाव दिखता है।
इसका पानी, इतना शुद्ध था, इतना ठंडा कि जैसे ही मैंने उसमें अपना पैर रखा मेरे रौंगटे खड़े हो गए। लेकिन वह पानी एक वरदान था !!!
3. जवाहरलाल नेहरू मेमोरियल बोटैनिकल गार्डन
इस सुन्दर उद्यान में कश्मीर के ट्रॉपिकल पौधों का दुर्लभ संग्रह है। पंक्तियों में खड़े सरू के पेड़, तालाब के बीच में फ़व्वारे और पत्थर के रास्ते के दोनों ओर मनमोहक फूलों की कतारें।एक दम अद्भुत नज़ारा था। यहाँ फलों और फूलों की कई दुर्लभ प्रजातियाँ देखने को मिलती हैं।
4. निशात बाग़
निशात बाग़ का अर्थ है ‘गार्डन ऑफ़ जॉय’ अर्थात खुशियों का बगीचा। इस गार्डन में चिनार और सरु के वृक्ष तो हैं ही साथ में फूलों की दुर्लभ प्रजातियाँ देखने को मिलती हैं। यह मुगल गार्डन, क्षेत्र का सबसे बड़ा सीढ़ीदार उद्यान है जिसमें 12 राशियों को दर्शाती हुई 12 कतारें हैं। यहाँ स्थित सुंदर फव्वारों, बड़े से लॉन और खूबसूरत फूलों के कारण यह बगीचा काफी विख्यात है।
पानी तो जीवन है और उससे अधिक कोमल या लचीला कुछ भी नहीं है, फिर मैं भला बहते हुए पानी को छुए बिना कैसे रह पाती !!!
शालीमार बाग़ ( प्रेम का वास )
यह बाग़ शहर के सभी मुग़ल बाग़ों में सबसे बड़ा और सबसे लोकप्रिय है। 'शालीमार' शब्द का अर्थ होता है - 'प्रेम का वास'। इस गार्डन को फ़ैज बख़्श, गार्डन ऑफ़ चार मीनार और फ़राह बख़्श के नाम से भी जाना जाता है। मखमली हरी- भरी क्यारियों, गलियारों, सुन्दर दृश्यों के लिये प्रसिद्ध यह एक अत्यन्त रमणीक स्थान है।
इस बाग़ के बारे में कहा गया है -
“ यहाँ की फुर्सत और आराम की सौंधी हवा में एक रूहानी जादू व्याप्त है।बाग़ के बीचो बीच शानदार चिकने पत्थरों से बनी एक नहर बहती है, और उसके दोनों और लगे फूलों का रिफ़्लेक्शन जब पानी में पड़ता है तो पानी कई रंगों और रूपों में चमक उठता है।सब कुछ जादुई सा प्रतीत होता है।”
ज़ायका - ए - कश्मीर
कश्मीर का खान पान दुनिया में सबसे निराला है।
1. रोगन जोश
सभी नॉन वेज, लैंब और मीट लवर्स को रोगन जोश का लुत्फ़ अवश्य लेना चाहिए।इसमें भेड़ के गोश्त को दही, कश्मीरी मिर्च, अदरक और हींग आदि मसालों के साथ पकाया जाता है।
2. यखनी या योगहर्ट लैम्ब करी
यह दही पर आधारित मटन ग्रेवी है जिसे आमतौर पर साइड डिश के रूप में चावल के साथ खाया जाता है।
3. कश्मीरी दम आलू
शाकाहारियों के लिए दम आलू बहुत लज़ीज़ डिश है।इसको धीमी आंच पर दही, अदरक पाउडर, सौंफ़ और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है। इसकी ख़ुशबू और स्वाद इतना अनोखा है कि आप अपनी अँगुलियाँ चाटते रह जायेंगे।
4. केसर फ़िरनी
यह कश्मीर का एक मीठा, पारंपरिक व्यंजन है, जिसे सूजी, दूध, चीनी, खोआ और बहुत सारे सूखे मेवों के साथ बनाया जाता है ।
5. कश्मीरी कहवा
यह कश्मीरी ग्रीन टी है जो केसर, गरम मसाले, बादाम, अखरोट और इलायची के साथ बनाई जाती है।
6. शीर चाय (दोपहर की चाय)
यह चाय दोपहर के समय पी जाती है जो कश्मीरी चाय, नमक,चीनी, दूध,बादाम , इलाइची, केसर और नट्स के साथ बनाई जाती है।इसका रंग हल्का गुलाबी होता है।
7. कश्मीरी हाक साग
इस मसालेदार पालक साग को लहसुन,हींग और सूखी लाल मिर्च के साथ सरसों के तेल में पकाया जाता है औररोटी या चावल का साथ परोसा जाता है।
श्रीनगर के प्रसिद्ध चीज़ों को अपनी शॉपिंग लिस्ट में ज़रूर शामिल करें-
पारम्परिक तांबे की केतली - समोवार
1.यह एक ताम्बे की पारम्परिक कश्मीरी केतली है जिसमें कहवा और गुलाबी चाय बनाई और परोसी जाती है। प्
2. केसर - श्रीनगर से पहलगाम के रास्ते पर आप पंपोर घाटी से होकर गुजरेंगे।कश्मीर का यह गांव केसर उत्पादन के लिए देशभर में मशहूर है। केसर का सर्वाधिक उत्पादन इसी इलाके में होता है।
3 . कश्मीर में सूखे मेवों की शॉपिंग करें - अखरोट, बादाम, क्रैनबेरी, ब्लैकबेरी आदि गुणों से भरपूर यहाँ के ड्राई फ्रूट्स खरीदें।
4. मसाले - गुणवत्ता में यहाँ के मसलों का भी जवाब नहीं। कश्मीरी लाल मिर्च एवं अन्य मसाले खरीद सकते हैं।
5. फेरिन - यह कश्मीर का एक लोकप्रिय पारम्परिक लिबास है जो सर्दियों में गर्म रखने के लिए पहना जाता है।
यह एक ढीला और चौड़ा ऊपरी वस्त्र है जो ऊन या जैमेवार से बना होता है। इसमें कोई साइड स्लिट नहीं होती । ऊन से बने फिरन को 'लोच' कहा जाता है। इस पर जटिल कशीदाकारी या फूल शैलियों की कढ़ाई होती है।
6. लाख से बने गहने - यहाँ के लाख से बने गहने बहुत आकर्षक हैं।
मैं सबको यह सलाह देना चाहूँगी कि होटल के बजाय डल झील की हाउसबोट में रुकें जो यहाँ का मुख्य आकर्षण है।
दूसरा दिन
पहलगाम
यदि आप श्रीनगर जाते हैं:
1. यात्रा पैकेज - हमने स्नो फेंस टूर्स एंड ट्रैवल्स के साथ बुकिंग थी। पैकेज की कीमत लगभग 10,000 / रु - प्रति वयस्क है, जिसमें सभी टैक्स, होटल में ठहरने और टैक्सी की सेवाएँ शामिल हैं।
संपर्क - आबिद हुसैन बाबा: - +919797223483
2. उपर्युक्त सभी उद्यानों में सशुल्क प्रवेश है।
3. होटल - होटल रोटाना आराम और सुरक्षा के लिहाज से अच्छा है।
. संपर्क - 9596041330
4. हाउसबोट में रुकना- जैसा कि मैंने पहले कहा था, श्रीनगर में होटल के बजाय हाउसबोट में रुकना अधिक पसंद आएगा।
पेरिस ग्रुप ऑफ़ हाउसबोट्स - श्रीनगर
संपर्क - वसीम भाईजान - 9906410499
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