ओडिशा आए तो बिल्कुल भी मिस ना करें यहाँ के बेहतरीन जायकों को चखना

दोस्तों, हमारे देश के कोने कोने में ऐसी खूबसूरत जगहें हैं जो सिर्फ अपनी खूबसूरती ही नहीं बल्कि अपने बेहतरीन व्यंजनों के स्वाद के लिए भी जानी जाती है। ऐसी ही खूबसूरत जगहों में से एक ओडिसा भी हैं। वैसे तो ओडिशा समुद्र तट और धार्मिक दर्शनीय स्थलों के लिए हमेशा से पूरे भारत में फेमस रहा है, और यही वजह है कि ओडिशा में हर साल लाखों सैलानी घूमने के लिए जाते हैं। यहाँ के खूबसूरत नजारों के साथ-साथ ही यहाँ का खान-पान भी सैलानियों को खूब भाता है। क्योंकि ओडिशा में भी एक से एक बेहतरीन पकवान परोसे जाते हैं, जिसे सैलानी बड़े ही चाव से खाते हैं। जिससे यहाँ के व्यंजनों का स्वाद दूर दूर तक फैला हुआ हैं। इसलिए आज हम ओडिशा के कुछ ऐसे बेहतरीन और लाजवाब व्यंजनों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपने अगर ट्राई नहीं किया तो कहीं ना कहीं आप ओडिशा को अच्छे से जानने में चुक कर जायेंगे तो आइए बिना देर किए जानते है कि ओडिसा के वो फेमस व्यंजन कौन-कौन से हैं।

1. दहीबड़ा आलूदम

दोस्तों, आलूदम पश्चिम भारत का एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड है और ओडिशा में ये फेमस है दही बड़ा आलूदम के रूप में। इसमें दही बड़े और लटपटे आलू दम को एक साथ मिलाकर सर्व किया जाता है। इसे और मज़ेदार बनाने के लिए इसे बारीक कटी प्याज़ और चटनी डालकर सर्व किया जाता है। जो ओडिशा को करीब से जानते हैं उनके लिए इस डिश का परिचय देना कोई बड़ी बात नहीं है, लेकिन जो पहली बार ओडिशा जा रहे हैं, या जाने के बारे में सोच रहे हैं तो उनकों इस डिश के बारे में ज़रूर जानना चाहिए। इसे लोग मसालेदार बादाम और घुघनी भी बोलते है और ओडिशा निवासी इस फूड को खूब पसंद करते हैं। अगर आपको ओडिशा का मूल स्वाद ट्राई करना है तो दहीबड़ा आलूदम को ज़रूर ट्राई करना चाहिए।

2. छेना पोडा

दोस्तों, छेना पोडा ओडिशा की एक फेमस और ट्रेडिशनल मिठाई में से एक है। यह फेमस व्यंजन खास कर भगवान जगन्नाथ के लिए प्रसाद के रूप में बनाई जाती है। यह स्वीट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से हलकी रसीली होती है जो कि इस डिश के स्वाद को और भी टेस्टी बनाता है। अगर आपको ओडिशा में कुछ बेहतरीन डिजर्ट ट्राई करने हैं और भगवान जगन्नाथ मंदिर के लिए प्रसाद लेना है तो इस डिजर्ट के बारे में आपको ज़रूर सोचना चाहिए। और साथ ही इस बेहतरीन और फेमस डिश को ज़रूर चखना चाहिए।

3. मुड़ी-मनसा

दोस्तों, अगर आप नॉनवेज खाने के शौकीन हैं तो फिर आपको ओडिसा का मुड़ी-मनसा बहुत पसंद आएगा। ओडिशा में इस फूड को बेहद ही पसंद किया जाता है। इस डिश को मटन की टेस्टी ग्रेवी और भी ज्यादा लजीज बनाती है। ओडिशा के मयूरभंज जिले में इसे तो हद से भी ज्यादा पसंद किया जाता है। अगर आप ओडिशा घूमने के लिए जा रहें हैं तो इस खास व्यंजन को टेस्ट करना बिल्कुल भी न भूलें।

4. रसबली

दोस्तों, यह ओडिशा की एक प्रसिद्ध और लाजवाब स्वीट डिश है। इस डिश के बारे में ऐसा कहा जाता है कि इस डिश को ओडिशा के बालादेवज मंदिर में सबसे पहले बनाया गया था जिसके बाद यह पूरे ओडिशा में बहुत प्रसिद्ध हो गई। इस डिश को ओडिशा के सबसे अधिक केंद्रपड़ा प्रांत में भी पसंद किया जाता है। इस स्वीट को बनाने में छेना, मलाई, दूध, बादाम पाउडर, केसर और इलाइची पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी लजीज बनाता है। अगर आप ओडिशा घूमने के लिए जा रहें हैं तो इस खास स्वीट को टेस्ट करना बिल्कुल भी न भूलें।

5. दलमा

वैसे तो दाल भारत के हर हिस्से में तैयार की जाती है, लेकिन दलमा उड़ीसा की एक बहुत ही अनोखी डिश है। इस डिश में, खास कर भुनी हुई मूंग दाल का उपयोग किया जाता हैं साथ ही बेहतर स्वाद के लिए विभिन्न मसालों का भी उपयोग किया जाता है। इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पपीता, कद्दू और रतालू का उपयोग किया जाता है। इस डिश का स्वाद बहुत ही उम्दा होता है कि एक बार खाने पर आप अपनी उंगली चाटते रह जाएंगे। अगर आप इस व्यंजन को एक बार खाते है तो इस डिश का स्वाद आपको उड़ीसा की याद हमेशा दिलाएगा।

6. चुंगदी मलाई

ओडिसा का यह स्वादिष्ट व्यंजन नारियल के दूध से तैयार एक मलाईदार झींगा होता है। इस व्यंजन में हल्के मसाले और झींगे से समृद्ध इसका माउथवॉटर स्वाद इसे खास बनाता है। यह व्यंजन खाने में अद्वितीय स्वाद और सबसे पसंदीदा व्यंजन के रूप में खुद को प्रदर्शित है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बासमती चावल के साथ परोसा जा सकता है। अगर आप ओडिशा घूमने के लिए जा रहें हैं तो इस खास व्यंजन को टेस्ट करना बिल्कुल भी न भूलें।

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