কলকাতার চিনাপাড়া : ট্যাংরা-চাইনিজ কুইজিনের সেরা ঠিকানা...

কিমলি

কিমলির পথ চলার শুরু হল আমলে, বাকিদের তুলনায় বয়সে নেহাতই শিশু। কিন্তু তাই বলে স্বাদের দিক থেকে কোনও অংশে সে কম নয়। বাঘা বাঘা ওস্তাদদের মাত দিতে কিমলি সিদ্ধহস্ত। তবে এই কিম-লি কে গোলপার্কের কাছের কিমলির সাথে গুলিয়ে ফেলবেন না। চাইনাটাউন ট্যাংরার কিম-লি একটি আদ্যোপান্ত পর্ক স্পেশালটি রেস্টুরেন্ট, মেনুতে শুয়োর মাংসের হরেক সম্ভার।

কাফুলক

বয়সের দিক থেকে আরেক নবীন সদস্য, তবে অল্প দিনেই শহরের ভোজনরসিকদের মনে স্থায়ী জায়গা করে নিয়েছে কাফুলক। ছিমছাম ডেকোরেশন, মানানসই সার্ভিস আর পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন ইন্টিরিয়র ছাড়াও যেটা মনে দাগ রেখে যায় সেটা হল এখানকার খাবার। আড়ম্বর নেই, হয়তো প্লেটিং নিয়ে মাথাব্যথা নেই, কিন্তু স্বাদের দিক থেকে নেই কোনও নালিশের জায়গা। বিগত বেশ কিছু বছরে কাফুলকে নানা ধরনের ভোজনরসিক ক্লাবের ভোজ-আড্ডা অনুষ্ঠিত হয়েছে এবং কাউকেই নিরাশ হয়ে ফিরতে হয়নি। আগামিদিনে চায়নাটাউনের স্টার রেস্টুরেন্ট হওয়ার দাবি রাখে আজকের কাফুলক।

গোল্ডেন জয়

ট্যাংরার চাইনাটাউনের বিগ থ্রির মধ্যে গোল্ডেন জয় অন্যতম। আছে আলাদা ফ্যামিলি এবং জেন্টস সেকশন। আছে আস্ত গোটা বোতল পানীয় অর্ডার দেওয়ার সুযোগ। মেনুতে আছে বহু পুরনো রেসিপি, যা পুরোনো কলকাতার স্বর্ণযুগকে মনে করিয়ে দেয়। বন্ধু বান্ধব বা সপরিবারে যাওয়ার মতো আদর্শ জমজমাট জায়গা গোল্ডেন জয়। এদের প্রতি ডিশে খাবারের পরিমাণ থাকে প্রচুর পরিমাণে, তাই অর্ডার করার সময় একটু বুঝেশুনে আনতে বলাই ভাল।

বিগ বস

অনেকের মতে বিগ বস সত্যি এই এলাকার বিগ বস। চক্ষু কর্ণের বিবাদ ভঞ্জনের উপায়? বিগ বসে গুছিয়ে বসে চর্ব্য চস্য লেহ্য পেয় সাবাড় করে তুল্য মূল্য বিচার করা। একসাথে বসে এটা ওটা খেতে খেতে আড্ডা দেওয়ার মতো জায়গা বিগ বস। ক্লাসিক চাইনাটাউনের রেস্টুরেন্টের মটন এখানেও অল্প দামে প্রচুর পরিমাণে খাবার পাওয়া যায়, সব কটি ফুল ডিশ একসাথে ৩ বা ৪ জন মিলে খেতে পারবেন। উপরি পাওনা এদের নিজস্ব পার্কিং স্পেস আর উঁচুদরের সার্ভিস।

কী কী খাবেন : লুৎ মি চিকেন, ড্রামস অফ হেভেন, চিলি মটন, মিক্সড ফ্রায়েড মি ফুন, কুং পাও চিকেন, হুনান ফিশ।

বেজিং

ট্যাংরার আরেক পাওয়ারহাউস পারফর্মার এই বেজিং রেস্টুরেন্ট। সন্ধেবেলার দিকে গেলে দেখবেন বেশ পরিপাটি স্নিগ্ধ রূপ, কিন্তু রাত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে আরও প্রাণোচ্ছল হয়ে ওঠে বেজিং। কলকাতা ট্যাংরা-চাইনিজ ঘরানার অন্যতম আদি পিঠস্থান বেজিং রেস্টুরেন্ট। ডেকোরেশন বা এমবিয়েন্স বিচারে খুব হাই ফাই বা ফ্যান্সি না হলেও, খাবার গুণে বেজিং এখনও চায়নাটাউনের অন্যতম শ্রেষ্ঠ খাবার জায়গা।

কী কী খাবেন : ব্ল্যাক পেপার ল্যাম্ব, সাংহাই চিকেন, চিলি গার্লিক পেপার ফিশ, ড্রাই চিলি ক্র্যাব ক্ল, মিক্সড ক্যান্টোনিজ নুডলস।