येवले अमृततुल्यः कहानी उस चाय प्रेमी की, जो इसे भारत से पेरिस तक ले पहुँचा

Photo of येवले अमृततुल्य - पुणे से पेरिस तक एक कप चाय की होने वाली यात्रा #internationalteaday by Trupti Hemant Meher

मुंबई

पुणे शहर में 100 से अधिक दुकानों के साथ, येवले अमृततुल्य ने पहले ही पुणे शहर का दिल जीत लिया और धीरे-धीरे पूरे महाराष्ट्र में अपनी जड़ें फैला रहा है। इसके अलावा, पैरिस में भी येवले अमृततुल्य खुल गया है।

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इस समय महाराष्ट्र में हर चाय प्रेमी की बातचीत में येवले अमृततुल्य की चाय चलन में है। 'येवले चहा एकदा पिउन तर पाहा... यह उनकी टैगलाइन है। और एक बार पीए तो बार बार आएंगे ये उनका आत्मविश्वास है।

Photo of मुंबई, Maharashtra, India by Trupti Hemant Meher

येवले अमृततुल्य परिवार पुणे के पुरंदर तालुका से आता है और वे पहले दूध बेचते थे। हालांकि उनका दूध का कारोबार इतना जोरदार नहीं था लेकिन फिर भी दैनिक आधार पर कुछ लीटर दूध वितरण के बाद रह जाता था। तब उनके दिमाग मे एक चाय की दुकान खोलने का विचार आया और उन्होंने एक पुरंदर के सैन्य क्षेत्र में अपने एक दोस्त के साथ साझेदारी में एक चाय की दुकान खोली। बाद में, उन्होंने पुणे के सैलिसबरी पार्क में 1983 में पुणे में 'गणेश अमृतुल्य' के नाम से शुरू हुआ।

परिवार के सभी सदस्य इस व्यवसाय में शामिल थे, इसलिए उन्होंने इसे फ्रेंचाइजी बनाने की दिशा में काम करना शुरू कर दिया। बहुत सारे मार्केटिंग रिसर्च के बाद, येवाले परिवार ने 2017 में भारती विद्यापीठ में अपना पहला 'येवाले अमृतुल्य' होटल खोला, जिसे जबरदस्त प्रतिक्रिया मिलने लगी क्योंकि लोगों को वहां परोसी जाने वाली चाय का स्वाद पसंद आया और बाकी इतिहास है।

बाकी चाय के दुकानों में एक गिलास में चाय परोसते हैं, येवले अमृतुल्य अपनी चाय को एक कप में परोसना पसंद करते हैं क्योंकि उनका मानना है कि एक कप में परोसी जाने वाली चाय का स्वाद बेहतर होता है। येवाले अमृतुल्य दूध को गर्म करने के लिए एक विशेष प्रकार की मशीनरी का उपयोग करते हैं, जो आश्वस्त करती है कि ग्राहकों को अपने कप चाय के लिए ज्यादा इंतजार करने की जरूरत नहीं है। जिस तरह से उन्होंने अपने आउटलेट में स्वच्छता का ध्यान रखा है, उससे में भी काफी प्रभावित हुवी ।

यहां परोसी जाने वाली चाय के स्वाद की बात करें तो, पहली घूंट लेते ही हम इसके प्यार में पड़ने से खुद को रोक नहीं पाए। यहां परोसी जाने वाली चाय का अपना अनूठा स्वाद है क्योंकि येवाले अमृतुल्य अपने स्वयं के चाय पाउडर और मसाला का उपयोग करते हैं। साथ ही, यहां मिलाए गए दूध की मात्रा अन्य होटलों में परोसी जाने वाली चाय की तुलना में काफी अधिक है, जो इसकी समग्र बनावट को जोड़ती है। आश्चर्य की बात ये है चाय के अलावा यहां कोई भी खाद्य पदार्थ नहीं परोसा जाता है क्योंकि यह लोगों को पूरे दिल से अपनी चाय पर अधिक ध्यान केंद्रित करने है।

भविष्य में, येवले अमृततुल्य का व्यवसाय और भी फल-फूल रहेगा और राज्य में और उसके आसपास उनके आउटलेट की संख्या भी बढ़ रही है। येवाले परिवार ने यह साबित कर दिया है कि अगर आप अपनी तैयारी के स्वाद और मानकों को बरकरार रखते हैं तो आपको दुनिया को जीतने से कोई नहीं रोक सकता, यहां तक कि चाय जैसी बुनियादी वस्तु भी आपको बड़ा मुनाफा कमा सकती है!