दुनिया के अजीब खाने की लिस्ट जिसे पढ़ने के लिए भी चाहिए हिम्मत!

Tripoto
Photo of दुनिया के अजीब खाने की लिस्ट जिसे पढ़ने के लिए भी चाहिए हिम्मत! by Rupesh Kumar Jha

भारत एक ऐसा देश है जहाँ भोजन और स्वाद से लगाव रखने वाले लोग भरे पड़े हैं। बेहतरीन स्ट्रीट फूड से लेकर मीठे व्यंजनों तक, हम जो भी खाते हैं, उस पर हमें नाज़ होता है। वहीं, यहाँ बहुत सारे ऐसे लोग भी हैं जो खाने को लेकर प्रयोग करने में कोई विश्वास नहीं करते हैं। अपने सुविधा क्षेत्र से बाहर नहीं निकलना एक आदत है जो हर भारतीय को होती है - ये हमारे खाने की प्राथमिकताओं में भी स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है।

दूसरी ओर, सालों से दुनिया भर के लोग खाने की चीजों में प्रयोग करते आ रहे हैं और अजीब तरीके से कीड़े-मकोड़े, छिपकिली-मेंढ़क व अन्य चीजों को भी भोजन में शामिल कर लिया है। इसलिए अगर आप ऐसे व्यक्ति है जो सीमाओं से आगे बढ़ने में विश्वास करता है, तो इन 'व्यंजनों' में से कम से कम एक ऐसा है जिसे निश्चित रूप से आप अपने खाने की लिस्ट में शामिल कर सकते हैं। यहाँ दुनिया के 10 सबसे अजीब मगर ज़ायकेदार खाने की लिस्ट दी गई है और ये भी बताया गया है कि वे कहाँ मिलते हैं:

1. ड्यूरियन

Photo of सिंगापुर, Singapore by Rupesh Kumar Jha

पोषण से भरपूर होने के बावजूद ड्यूरियन एक ऐसा फल है जो कमज़ोर दिल लोगों को नहीं आज़माना चाहिए। यह दक्षिण पूर्व एशिया के कई हिस्सों में पाया जाता है, जो कि अपने स्वाद से अधिक तेज गंध के लिए बदनाम है। लोगों को लगता है कि इसका गंध सड़े हुए प्याज, इस्तेमाल किए मोज़े और तारपीन के मिश्रण की तरह है। सिंगापुर सरकार ने इस अजीब कारणों से  रैपिड मास ट्रांजिट सिस्टम, टैक्सियों और सार्वजनिक परिवहन के अन्य साधनों में इन फलों पर प्रतिबंध लगा दिया है! इस बीच, कुछ दक्षिण पूर्व एशियाई जनजातियों ने कच्चे और पके हुए दोनों रूपों में इस फल का आनंद लेना जारी रखा है और ड्यूरियन ने स्थानीय व्यंजनों में अपनी ख़ास जगह बनाई है।

सुझाव: अगरआप वास्तव में ड्यूरियन को चखने की कोशिश करना चाहते हैं, तो इसे उसके पके हुए रूप में खाकर शुरू करें। फल को चीनी के साथ मिलाकर पैनकेक में लपेटकर ड्यूरियन खाने का ये एक आम तरीका है।

सिंगापुर घूमने का सबसे अच्छा समय: फरवरी से अप्रैल

2. काजू मारजू

श्रेय: विकिमीडिया कॉमन्स

Photo of Sardinia, Italy by Rupesh Kumar Jha

अगर आप अपने रेफ्रिजरेटर में रखे पनीर पर कीड़ों को दावत उड़ाते देखते हैं तो आप क्या करेंगे? इसे कचरा पेटी में फेंक देंगे, है कि नहीं? इटालियंस ऐसा नहीं करते हैं! काजू मारजू मैगट पनीर इटली के सार्डिनिया में पकाई जाने वाली पनीर की तीखी किस्म है। पनीर भेड़ के दूध और जीवित कीट के लार्वा का उपयोग करके बनाया जाता है, ऐसा इसके स्वाद को 'बढ़ाने' के लिए किया जाता है। स्थानीय लोगों का मानना है कि काजू मारजू में कीड़ों की जितनी अधिक संख्या रहती है, उतना ही अच्छा स्वाद होता है।

सुझाव: काजू मारजू कई गलत कारणों से यूरोपीय संघ के देशों में चर्चा का विषय बना रहता है। बता दें कि यह स्वास्थ्य नियमों के खिलाफ है। हालांकि, आपको अभी भी सार्डिनिया में स्थानीय दुकानों पर काजू मारजू मिल सकता है।

सार्डिनिया घूमने का सबसे अच्छा समय: अप्रैल से जून

3. रॉकी माउंटेन ऑयस्टर्स

श्रेय: जैन गो

Photo of क्लिंटन, MD, USA by Rupesh Kumar Jha

यूँ तो ऑयस्टर्स लगभग दुनिया भर में खाया जाता है, अमेरिकी वर्जन, रॉकी माउंटेन ऑयस्टर्स बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं हैं। पसंदीदा त्योहार का पकवान वास्तव में ऑयस्टर नहीं है, बल्कि बैल के अंडकोष को एक बैटर में डुबोकर उसे कड़क फ्राई करके बनाया जाता है। यूएसए में पश्चिमी राज्य मोंटाना विनम्रता के लिए जाना जाता है और वहाँ की ये परंपरा बन चुकी है, जिसे आज भी पशु पालने वाले लोग मानते हैं।

सुझाव: मोंटाना के कई रेस्तरां में रॉकी माउंटेन ऑयस्टर्स मिल सकता है, लेकिन उन्हें आज़माने के लिए सबसे अच्छा स्थान वार्षिक टेस्टिकल फेस्टिवल है।

क्लिंटन की यात्रा के लिए सबसे अच्छा समय: जुलाई से सितंबर

4. फुगु

श्रेय: जेफ कार्पेंटर 

Photo of टोक्यो, Japan by Rupesh Kumar Jha

लिस्ट में अन्य 'व्यंजनों' की तुलना में, यह वास्तव में स्वाद के साथ-साथ बेहतर खुशबू वाला है। जापान के फुगु या ब्लोफिश दुनिया के अजीब खाद्य पदार्थों में अपन स्थान रखता है, क्योंकि यह एक ऐसा भोजन है जो वास्तव में आपकी जान ले सकता है! हाँ, आपने सही पढ़ा है। जापानी ब्लोफिश के दिल, अंडाशय और त्वचा में घातक जहर होता है जो मिनटों में किसी को भी मार सकता है। जापान में कुछ ही प्रशिक्षित शेफ हैं जिनके पास फुगु और इसके उचित तकनीकों से इसे बनाने का कौशल है।

सुझाव: चूंकि फुगु के ज़हर का कोई भी काट नहीं है, इसलिए जिस स्थान पर आप फुगु खाने की योजना बना रहे हैं, उस स्थान को अच्छी तरह से परख लेना उचित है।

टोक्यो जाने का सबसे अच्छा समय: मार्च से मई और अक्टूबर से दिसंबर

5. चैपुलिन

श्रेय: एनरिके वाज़केज़ 

Photo of मैक्सिको, Mexico by Rupesh Kumar Jha

अगर आप एक मैक्सिकन बार में हैं और कम्प्लीमेंटरी बार स्नैक्स मंगाने का निर्णय लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप खाना शुरू करने से पहले डबल चेक करें। चैपुलिंस, जिसे आमतौर पर टिड्डी के रूप में जाना जाता है, मैक्सिकन शहर ओक्साका में एक पुराने बार स्नैक और टैको फिलिंग हैं। आमतौर पर मिर्च और नमक में पानी भर जाने के बाद चैपुलिन का सेवन किया जाता है। स्थानीय बाजारों में इन घास-फूस की बड़ी टोकरियाँ मिल सकती हैं जहाँ स्थानीय लोग इन्हें पैरों वाला पॉपकॉर्न कहते हैं!

सुझाव: मेक्सिको में बेस्ट चैपुलिन के लिए ओक्साका में मर्काडो बेनिटो जुआरेज़ की ओर बढ़ें।

ओक्साका जाने का सबसे अच्छा समय: अप्रैल - मई और सितंबर - अक्टूबर

6. टॉरेंट्युला

श्रेय: पॉल वेनिक्स

Photo of कंबोडिया by Rupesh Kumar Jha

अगर आपको लगता है कि तली हुई घास-फूस खाने वाले पागल हैं, तो घास-फूस के क्या कहने, टॉरेंट्युला के साथ कंबोडिया के लोगों का जुनून आपको झटका दे सकता है। डरावने दिखने वाले जीवों को गर्म तेल में तब तक डाला जाता है जब तक वे पूरी तरह से खस्ता नहीं हो जाते। स्थानीय बाजारों में भेजने से पहले इस व्यंजन को मसालों और नमक के साथ पकाया जाता है और बग कैफ़े में खाने वालों को परोसा जाता है, जो कंबोडिया में खाने-पीने का ताज़ा चलन है।

सुझाव: सैलानियों का कहना है कि टॉरेंट्युला का पैर अभी भी जबरदस्त स्वाद वाले होते हैं, लेकिन पेट का भाग उन्हें ही आज़माना चाहिए जिनका खुद का पेट स्टील का बना हुआ हो।

एसक्यून जाने का सबसे अच्छा समय: नवंबर से मार्च

7. हैकार्ल

श्रेय: क्रिस व्रोंन्सकी 

Photo of आइसलैंड by Rupesh Kumar Jha

आइसलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन के रूप में पहचाने जाने वाला हैकार्ल ऐसा है कि आपको सीफूड से नफरत हो सकती है। ग्रीनलैंड शार्क के मांस को दो से तीन महीने के लिए एक गड्ढे के अंदर दफन कर तैयार किया जाता है। मांस को फिर छत पर लटकाया जाता है और कुछ महीनों तक खुले में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। फरमेंटेशन प्रोसेस पूरी होने के बाद हैकार्ल को कच्चे और सूखे रूप में परोसा जाता है।

सुझाव: हैकार्ल को केवल उन लोगों को आज़माया  चाहिए जो बदबू को बर्दाश्त कर सकते हैं। हालांकि लोगों का कहना है कि स्वाद फिर भी ठीक है लेकिन गंध बहुत ही खराब है।

रेकजाविक घूमने का सबसे अच्छा समय: जून से अगस्त

8. लाइव ऑक्टोपस

श्रेय: टॉम सेनसई

Photo of दक्षिण कोरिया by Rupesh Kumar Jha

किसी के डिनर प्लेट पर अपने जीवन की भीख मांगते किसी अजीब जीव को आपने कभी देखा है! लग रहा है कि ये किसी हॉरर फिल्म का कोई सीन है, है ना? ठीक है, अगर आप दक्षिण कोरिया में हैं, तो यह एक आम भोजन है। यकीन करना भले ही मुश्किल लग रहा हो, दक्षिण कोरियाई लोगों को इसमें स्वाद मिलता है - वो भी इतना कि ये एक नाश्ते के साथ-साथ भोजन में भी शामिल किया जाता है।

सुझाव: सुनिश्चित करें कि आपने खाने से पहले ऑक्टोपस सकर्स को हटा दिया है। अगर इनमें से एक भी आपके खाने की में चिपका हुआ है, तो आप बड़ी परेशानी को झेलेंगे।

सियोल घूमने का सबसे अच्छा समय: मार्च से मई और सितंबर से नवंबर

9. क्यूई

श्रेय:  वर्ल्ड वाइड गिफ्ट्स 

Photo of कुस्को प्रदेश, Peru by Rupesh Kumar Jha

एक खुशमिज़ाज, चंचल पालतू जानवर के रूप में जाना जानेवाले एक जीव को पेरू के एक छोटे शहर कस्को में डिनर की थाली में परोस दिया जाता है। इसे क्यूई कहा जाता है, गिनी पिग्स को तले हुए से लेकर बेक्ड और यहाँ तक कि भुना हुआ सभी रूपों में खाया जाता है। कस्को के लोगों का दावा है कि क्यूई का स्वाद चिकन की तरह ही होता है, लेकिन आपकी प्लेट पर ये पूरी तरह मूल रूप में परोसा जाता है जो कि अजीब लगता है।

सुझाव: आमतौर पर फ्रंट एंड बैक एंड के आधार पर क्यूई का ऑर्डर दिया जाता है। आप मामले को भांपकर और सोच-समझकर ही खाने का आर्डर दें।

कुस्को की यात्रा करने का सबसे अच्छा समय: जून से अक्टूबर

10. वर्जिन बॉय एग्स

इस पूरी लिस्ट में ज्यादातर जीव-जंतुओं के प्रति क्रूरता वाला आइटम है लेकिन वर्जिन बॉय एग्स एक अलग किस्म का खाना है। जब बात चीन की आती है तो वे हमेशा लिमिट को क्रॉस करते नजर आते हैं, भले ही इसमें अंडे के रूप में एक बेसिक सी चीज़ क्यों ना हो। पूर्वी झेजियांग प्रान्त के एक शहर डोंगयांग के निवासी, 10 साल से कम उम्र के बच्चों के पेशाब में अंडे छोड़ते हैं। दिल थामकर रखें और आगे जानें! पेशाब में जब अंडा ठीक से उबाल लिया जाता है तो ही उसे परोसा जाता है।

सुझाव: अगरआप पूरी प्रक्रिया का गवाह बनना चाहते हैं, तो प्राथमिक स्कूल में जाएँ। स्कूलों में शिविर लगाए जाते हैं जहाँ बच्चे अपने मूत्र का दान करते हैं जो बाद में इसमें उपयोग किया जाता है।

झेजियांग जाने का सबसे अच्छा समय: मार्च - अप्रैल और सितंबर – अक्टूबर

क्या आपने कभी ऐसा कोई अजीब खाना देखा है या चखा है? वो क्या है और कहाँ मिलता है? यहाँ क्लिक करें और Tripoto समुदाय के साथ अपनी रोमांचक यात्रा की कहानियों को शेयर करें।

ये आर्टिकल अनुवादित है। ओरिजनल आर्टिकल पढ़ने के लिए यहाँ क्लिक करें

Be the first one to comment
Related to this article
Places to Visit in Singapore,Weekend Getaways from Singapore,Places to Stay in Singapore,Things to Do in Singapore,Singapore Travel Guide,Weekend Getaways from Sardinia,Places to Visit in Sardinia,Places to Stay in Sardinia,Things to Do in Sardinia,Sardinia Travel Guide,Things to Do in Italy,Places to Stay in Italy,Places to Visit in Italy,Italy Travel Guide,Weekend Getaways from Clinton,Places to Stay in Clinton,Places to Visit in Clinton,Things to Do in Clinton,Clinton Travel Guide,Places to Visit in North carolina,Places to Stay in North carolina,Things to Do in North carolina,North carolina Travel Guide,Places to Visit in United states,Things to Do in United states,United states Travel Guide,Weekend Getaways from Tokyo,Places to Visit in Tokyo,Places to Stay in Tokyo,Things to Do in Tokyo,Tokyo Travel Guide,Places to Stay in Japan,Places to Visit in Japan,Things to Do in Japan,Japan Travel Guide,Weekend Getaways from Oaxaca,Places to Visit in Oaxaca,Places to Stay in Oaxaca,Things to Do in Oaxaca,Oaxaca Travel Guide,Places to Stay in Mexico,Places to Visit in Mexico,Mexico Travel Guide,Weekend Getaways from Skun,Places to Visit in Skun,Things to Do in Skun,Things to Do in Cambodia,Places to Stay in Cambodia,Places to Visit in Cambodia,Cambodia Travel Guide,Weekend Getaways from Reykjavík,Places to Visit in Reykjavík,Things to Do in Iceland,Places to Stay in Iceland,Places to Visit in Iceland,Iceland Travel Guide,Weekend Getaways from Seoul,Places to Visit in Seoul,Places to Stay in Seoul,Things to Do in Seoul,Seoul Travel Guide,Things to Do in South korea,Places to Stay in South korea,Places to Visit in South korea,South korea Travel Guide,Weekend Getaways from Cusco,Places to Visit in Cusco,Places to Stay in Cusco,Things to Do in Cusco,Cusco Travel Guide,Things to Do in Peru,Places to Stay in Peru,Places to Visit in Peru,Peru Travel Guide,Things to Do in Jinhua,Weekend Getaways from Jinhua,Places to Visit in Jinhua,Places to Stay in Jinhua,Jinhua Travel Guide,Things to Do in Zhejiang,Places to Stay in Zhejiang,Places to Visit in Zhejiang,Zhejiang Travel Guide,Things to Do in China,Places to Stay in China,Places to Visit in China,China Travel Guide,